こだわりの原材料


米ぬか国産の有機栽培の米ぬかと特別栽培の米ぬかをブレンドして使用しています。精米したての新鮮な米ぬかは、口に含むとほんのり甘い味です。（９月～１０月にかけては新米ぬかが届きます）		野菜日本各地の契約農家より、大地の恵を浴びて育った新鮮な野菜が届きます。国産の有機栽培農産物・特別栽培農産物のみ使用しています。（季節・天候により漬け込む野菜の詳細は変わります）

純米酒天然アミノ酸のたっぷり含まれた大木代吉本店「蔵の素」を使用しています。		食塩沖縄県で再結晶された食塩を使用しています。

唐がらし国産の唐からしを使用しています。		昆布北海道の昆布を使用しています。

		時間ぬかどこ・漬物は発酵食品、時間とともにできあがります。